蛋丝拌豌豆苗的做法 蛋丝拌豌豆苗怎么做

“天气炎热，不想做饭，也没胃口吃东西。那今天就做一道营养低脂，清爽好吃的蛋丝拌豌豆苗，比较简单，而且好吃不腻，清清爽爽的，适合夏日哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋丝拌豌豆苗的做法步骤

• 1、豌豆苗清洗干净沥干水分。

• 2、鸡蛋两个打散备用。

• 3、蛋液倒入锅中摊平。

• 4、蛋液两面煎凝固，煎成蛋饼。

• 5、锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，把豌豆苗倒入锅中，用筷子翻拌均匀煮至断生。

• 6、煮熟的碗豆苗倒出来沥干水分放凉。

• 7、蛋丝放凉后切丝。

• 8、蛋丝和豌豆苗放在一起，拿一个碗里面加入:1勺盐、0.5勺鸡精、1.5勺生抽、1.5勺蚝油、2勺白砂糖、2勺苹果醋、2勺芝麻油，搅拌均匀。调味汁倒入菜里面拌均匀即可。

小窍门

碗豆苗容易熟，不要煮太久。煮太久不好吃，而且营养也会流失。能吃辣的还可以加点辣椒油。