青疙瘩炒肉丝的做法 青疙瘩炒肉丝怎么做

“青疙瘩就是我们北方常吃的咸菜疙瘩没有腌制之前的状态，把它切成细丝同肉丝一起炒至，是一道非常好的下饭菜。这道菜炒的时候可以适量的多方一些盐，直接到咸菜吃也可以。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青疙瘩炒肉丝的做法步骤

• 1、青疙瘩洗净切成丝。

• 2、猪肉切成丝。

• 3、热锅下油放入葱姜末炝锅。

• 4、放入猪肉炒至变色。

• 5、放入疙瘩丝翻炒至断生。

• 6、加入盐，剩余的葱姜末翻炒一分钟出锅即可。

小窍门

青疙瘩不已炒熟，适当延长炒制时间。
喜欢吃辣椒的可以加一些干辣椒同炒。