好吃的蒜泥蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的蒜泥蒸排骨是用排骨和淀粉以及蒜瓣等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，排骨是一种在日常生活中经常会吃到的食材，味道鲜美，含有大量的营养成分，经常食用有强身健骨的功效，再加上蒜瓣的提味作用，美味可口，营养健康。

主料

排骨 ：60
淀粉 ：4勺
蒜瓣 ：5个

辅料

植物油 ：适量
糖 ：少许
生姜片 ：2片
盐 ：半勺

具体步骤

1.排骨切块洗干净后放入一个深口碗中，用流动的水冲洗15分钟

2.蒜瓣去头切碎，姜片切丝备用

3.然后放入半勺盐，少许白糖调味，然后放入少许植物油(少许！沿着排骨浇一圈就行，半勺不到)

4.然后再放入两勺淀粉，搅拌均匀，锁住味道，最后放入蒜泥搅拌均匀，腌制30分钟左右即可

5.30分钟以后，拿一个盘子，盘子下面铺上刚才切好的姜丝，然后把腌制好的排骨放上面，锅里大火烧水，等水开以后放入排骨，盖上盖子大火蒸20分钟

烹饪技巧

?1、这个排骨挺清淡的，我很喜欢，早上当早茶吃棒棒的呢，没有经过油炒至的排骨完全没有油腻感，蒜香恰到好处。2、淀粉一开始两勺，调料放完再放两勺是为了锁住调料的味道。3、额，关于这个去血水的方法，我确实觉得很浪费水，不过经过这样处理的排骨一点腥味和血水都木有啊，超级神奇的，肉特别滑嫩。4、蒜大家可以切碎一点，我切的比较随意。5、这个60g排骨很少，我一个人吃几口就没了，大家按照自己排骨的量增加调料用量即可。6、植物油不需要很多，少许就行。7、大火蒸完排骨让它焖一会，更滑嫩。