脆皮肉炒荷兰豆的做法 脆皮肉炒荷兰豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤

• 1、脆皮猪肉一小块，葱、姜

• 2、脆皮猪肉切成薄片，葱、姜切丝

• 3、荷兰豆洗净

• 4、荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油，水开2-3分钟后，捞出冲凉水，沥干待用

• 5、锅内放油加热，放葱姜，加花椒面，放肉后煸炒

• 6、滴入两滴酱油，翻炒

• 7、放荷兰豆和盐

• 8、快速翻炒出锅

• 9、装盘

小窍门

1.猪肉加调料煮熟后，沥干水分，入油锅炸至金黄，猪皮就脆哏的
2.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油（目的是让豆子保持更亮的绿色），水开2-3分钟后，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒
3.翻炒速度要快，火候要大