黑椒牛肉粒的做法 【黑椒牛肉粒】 黑椒牛肉粒怎么做

“简单的一道中西合璧的黑椒牛肉，用黄油炒菜很有西式的感觉
配上彩椒，杏鲍菇和白果营养也更加丰富
老人小孩都很适合
春节宴客也不失面子”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑椒牛肉粒的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、牛肉切粒，不要太大不然不好熟

• 3、牛肉加适量料酒，黑胡椒碎，淀粉再加适量食用油腌制20分钟

• 4、杏鲍菇切丁粒，彩椒切丁

• 5、白果十几粒就好，焯水备用

• 6、锅中倒多些油放入牛肉粒滑炒

• 7、锅中放入适量黄油20g左右，爆香葱花

• 8、倒入杏鲍菇和白果翻炒

• 9、再倒入炒好的牛肉粒，加少许水微微闷烧一下入味

• 10、倒入耗油两大勺，盐和鸡精调味

• 11、最后收汁，撒入彩椒

• 12、撒上黑胡椒碎适量即可

小窍门

提示：1、牛肉最好牛里脊比较嫩，不要切太大
2、腌制牛肉中加入油滑炒时候比较不容易粘锅
3、如果牛肉切的比较小容易成熟，也可以不加水闷烧，就和炒菜一样就好