肉末豆花的做法 肉末豆花怎么做

“豆花是四川的一道特色菜。以鲜嫩著名。用现成的豆花和肉末简单的配一下。味道鲜美，非常的美味哦！两块钱的豆花加五块钱的肉末，经济又实惠。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末豆花的做法步骤

• 1、我们首先把猪肉混合，葱姜蒜打成肉末，锅里放少许的油，把这个肉末炒白。

• 2、放入豆瓣酱翻炒均匀。

• 3、这个是在市场买的鲜豆花。

• 4、放入豆花，用勺子把豆花压碎。因为这个豆花买来的时候是一大块儿一大块儿的。

• 5、放入清水或者高汤。大火把它煮开。水的位置刚好没过豆腐就可以了。

• 6、水开调味。酱油和白糖开中火焖煮十分钟。

• 7、:放入水淀粉和鸡精大火收汁。

• 8、出锅撒上小葱花。

小窍门

水淀粉勾芡的时候一定要把水淀粉薄一点。