肉末豆芽韭菜的做法 肉末豆芽韭菜怎么做

“绿豆芽富含维生素C，口感脆嫩，有清热去火的效果，其丰富的膳食纤维还能清肠；加把韭菜同炒，除了开胃外，更能促进肠胃蠕动，上下两通，神清气爽。肉末可放可不放，各有不同风味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末豆芽韭菜的做法步骤

• 1、绿豆芽和韭菜清洗干净；时间允许的话可将绿豆芽的根部去掉，这样看着就清爽多了，如果没时间可不去，还能增加植物纤维。

• 2、韭菜切2公分长段。

• 3、热锅凉油，猪肉馅入锅，用铲子迅速划散成小颗粒。

• 4、倒少许酱油增色添香。

• 5、豆芽入锅，中大火翻炒2分钟，撒一丢丢盐，再倒点儿酱油，豆芽炒到完全变软呈透明状。

• 6、韭菜段入锅，翻炒几下，出锅。

• 7、肉末豆芽韭菜，清香脆嫩爽口！

小窍门

1、绿豆芽不易入味，所以加点酱油有增色提香的效果。
2、韭菜易熟，出锅前放入即可。