十三香飞鸭百页结的做法 十三香飞鸭百页结怎么做

“一只飞鸭去了内脏，还有10.5斤重！可想而知有多大了！这么大的鸭子还会飞么？也真是能飞的鸭！
一只飞鸭斩了几大块，已经吃了几顿了，今天是最后一次啦。
飞鸭肉很厚，皮下脂肪也厚，红烧不用另外放油还嫌油多，所以，加些豆制品很好吃！
这次用了十三香，味道很足！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

十三香飞鸭百页结的做法步骤

• 1、飞鸭解冻

• 2、百页结用开水泡一下

• 3、准备好调料

• 4、飞鸭洗净切块

• 5、把飞鸭用开水焯过，捞出

• 6、锅里油热，放下姜，蒜，八角，桂皮，辣椒暴香

• 7、放入白糖，飞鸭煸炒2分钟

• 8、加老抽继续炒1分钟

• 9、取高压锅，放入飞鸭

• 10、加些水，料酒，大火煮开，小火20分钟，关火

• 11、放入百页结

• 12、加盐，十三香粉，大火煮开，小火10分钟

• 13、加鸡精

• 14、加葱段，搅拌均匀即可

小窍门

1.如果汤汁过多，可以打开锅盖大火煮一会儿收汁.
2.飞鸭比较油，一开始的油尽量少放。