芦蒿炒百页的做法 芦蒿炒百页怎么做

“芦蒿，味道清新，在江西有句话人们耳熟能详——“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是芦蒿。南昌人爱芦蒿的味美，皆因芦蒿营养价值高；百页，即千张，豆腐制品，二者做个素菜小炒，味道清新有食欲，还能降血压、健胃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芦蒿炒百页的做法步骤

• 1、准备材料，芦蒿洗净切段。

• 2、百页切宽条。

• 3、放入冷水中煮开焯一下后捞出。

• 4、热锅下油放入切碎的蒜末和辣椒翻炒。

• 5、倒入芦蒿翻炒均匀。

• 6、加入焯过水的百页同炒。

• 7、待芦蒿微软时加入一勺蚝油，加盐调味出锅。

• 8、完成。

小窍门

百页需要焯一遍水去掉豆腥味。