素炒黄花菜的做法 素炒黄花菜怎么做

“黄花菜是我们这儿的一种野菜，学名叫什么没查出来。每年春天多数长在空闲的水稻田里，成熟了开小黄花，嫩的时候可以做菜吃，微苦，清火去热。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒黄花菜的做法步骤

• 1、黄花菜。

• 2、择洗干净沥水。

• 3、锅里水烧开，放入黄花菜焯水，大火煮开即关火。

• 4、沥起黄花菜在凉水里过一下。

• 5、沥水后挤干水份稍稍切碎。

• 6、蒜瓣和小米红椒切末。

• 7、干锅里倒油烧热，放入黄花菜、蒜末和红椒末翻炒约3分钟，加适量盐炒匀即可。