鲜贝露干煸鸭片的做法 鲜贝露干煸鸭片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜贝露干煸鸭片的做法步骤

• 1、鸭肉切片、彩椒切片，再切少许姜片备用。

• 2、炒锅上火滴入两滴橄榄油，油热下入鸭片，煸炒出焦香味。

• 3、然后捞出鸭肉，滗净煸出的所有鸭油。

• 4、炒锅二次上火继续煸炒鸭片。

• 5、烹入少许花雕酒。

• 6、倒入适量鲜贝露烹炒至干。

• 7、倒入彩椒再翻炒片刻，点上少许鸡粉和胡椒粉炒匀出锅装盘即可上桌。

小窍门

1、在烹制“鲜贝露干煸鸭片”时，最好把鸭片煸透，一次把鸭油煸出。
2、干煸即为无汁，因此要把汁收净略带焦香才能出锅，吃起来感觉有些烧烤的味道才好，鸭片可不必事先腌制，原料和调味品都很鲜美，味道已足够了。