毛豆炒羊眼豆的做法 毛豆炒羊眼豆怎么做

“营养丰富的两种素菜，放一起炒，再加一勺酱，鲜香入味，味道比荤菜还好吃，饭都能多吃一碗，做法也简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆炒羊眼豆的做法步骤

• 1、准备好材料，毛豆150克，羊眼豆150克。

• 2、把毛豆剪去尾部，羊眼豆撕去老的筋，分别清洗干净。

• 3、锅中倒入适量油，先把羊眼豆放入煸炒一下。

• 4、然后把毛豆也放入锅中，一起翻炒均匀。

• 5、炒匀后加少许的盐，炒匀。

• 6、再加入一勺的生抽。

• 7、和一勺的海鲜酱一起炒匀。

• 8、放入一个红辣椒后加适量的水。

• 9、煮至毛豆变酥，汤汁浓稠加适量的糖调味后即可熄火。

• 10、鲜香入味，微辣中带点酱香，比大鱼大肉还要下饭，

小窍门

毛豆要煎去尾部，羊眼豆撕去老筋，吃起来口感要好，而且易入味。