腊味荷兰豆的做法 腊味荷兰豆怎么做

“这是一道荤素搭配的凉拌小菜，简单快手、清淡美味。零厨艺，零失败，可以做各种口味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味荷兰豆的做法步骤

• 1、荷兰豆摘掉两段，清洗干净。

• 2、斜刀一分为二。

• 3、起锅烧水，沸腾后加一点盐和少许油，下入荷兰豆焯水1－2分钟（喜欢脆的焯一分钟，喜欢软一点焯两分钟）。

• 4、捞出投凉。

• 5、腊肠蒸熟后切片（熟腊肠可直接切片）。

• 6、加入味精、盐、料油拌匀即可（料油做法之前菜谱发过）。

• 7、完成。

小窍门

1、荷兰豆焯水时间不宜过长。
2、荷兰豆焯水后要立即捞出投凉，多过几遍冷水让温度迅速冷却才不会发黄。
3、料油之前发过菜谱。如果没有料油用香油也可。喜欢麻味也可以加麻油或者藤椒油。
4、熟腊肠可直接加入，生腊肠一定要蒸熟。