干锅鱿鱼须怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
蒜薹 :100
洋葱 :50
青椒 :20
精盐 :3
味精 :4
鸡精 :2
生抽 :5
鲜露 :5
料酒 :30
香葱 :10
姜 :15
红油 :20
香油 :5
胡椒粉 :5
干椒 :5
主料
鱿鱼须 :250蒜薹 :100
洋葱 :50
青椒 :20
辅料
植物油 :500精盐 :3
味精 :4
鸡精 :2
生抽 :5
鲜露 :5
料酒 :30
香葱 :10
姜 :15
红油 :20
香油 :5
胡椒粉 :5
干椒 :5
具体步骤
1. 将干鱿鱼须用温水泡发,刮去上面的黑膜,清洗干净,沥干水分,码味即可。
2. 蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝,香葱切段。
3. 锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
4. 用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油,烧热后下姜丝、干椒丝煸香,倒入鱿鱼须,烹入料酒炒干水分,加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味,稍焖收汁,放入红油、香油,出锅装入垫有蒜薹的干锅内,撒上香菜葱段即可。
如果你喜欢吃比较干的鱿鱼须,过油的时候就拉干一点.这样鱿鱼须更香更入味....