干鱿鱼怎样做

干鱿鱼，是中国餐桌上很常见的食物，食用干鱿鱼的好处有很多，干鱿鱼富含很多营养元素，长期食用对人体生长发育有很多好处。干鱿鱼的做法也是有多种多样的，那么，干鱿鱼怎样做呢?下面我们就来为大家详细的介绍。

一、干鱿鱼怎样做

1、鱿鱼从腹部剖开，取出内脏、脊椎骨和眼睛，还有类似于牙齿的东西

2、把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可

二、干鱿鱼食谱

1、干鱿鱼茄子煲

材料食材：鱿鱼干2条，茄子2条

调料：葱1棵，辣椒1条，蒜3瓣，酱油，蚝油少许

做法

a、鱿鱼干用清水泡2个小时

b、鱿鱼干切小条

c、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮

d、配料：葱段，蒜头，辣椒

e、冷锅下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火

f、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。

g、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的)

h、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可)，大火烧开后，加盖小火焖10分钟。

i、起锅的时候撒入葱段。

2、爆炒鱿鱼干

材料鱿鱼干，盐，酱油

做法

a、鱿鱼干清水泡2个小时

b、把鱿鱼干的骨拔下来

c、切成小段(3毫米左右)

d、空锅，中小火，不要放油

e、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干

f、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅

g、把锅洗干净

h、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样

i、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点

j、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了

k、最后放一点酱油上色，就可以起锅了

3、鱿鱼干烧肉

材料原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克(选偏瘦的)，葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。

做法

鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条;

五花肉切成小块;

锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火;

将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。

三、干鱿鱼的营养价值

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

以上就是我们为大家介绍的干鱿鱼怎样做。相信通过我们的介绍，大家一定已经掌握了上面这些食谱了，大家可以赶快行动起来尝试这些干鱿鱼的做法了。日常生活中多多食用干鱿鱼对人体有很大的好处。