萝卜丸子的做法 冬季时令 萝卜丸子 萝卜丸子怎么做

“中国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的民谚。其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。
小时候零食少，在冬天妈妈经常会用冬天时令蔬菜萝卜，青蒜苗加面粉给我炸小丸子吃，萝卜汁水清甜，加青蒜苗的香。绝了……..”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜丸子的做法步骤

• 1、原料:石磨老灰面250克萝卜250克青蒜苗20克香葱10克生姜10克(蔬菜都是自家农场地里产的,其貌不扬,味道超赞)调料:菜籽油盐麻辣鲜水适量

• 2、萝卜青蒜苗香葱生姜切成小丁备用

• 3、盆子里加石磨老灰面萝卜丁葱姜蒜末盐麻辣鲜和少量水搅拌均匀,以萝卜稍稍挂糊最佳

• 4、拌好的样子

• 5、锅烧热加入400ML菜籽油(我用的锅是尖底的,不费油,油的用量根据自家锅的形状来定,丸子放入能全部在油里就好)烧至7成热,用小勺子把面糊团成丸子装,放入油锅，

• 6、炸成淡淡的金色出锅，放置2分钟利用油温余热使丸子由内之外熟透

• 7、两分钟后回锅，炸30秒左右使表皮酥脆。

小窍门

回锅可以让丸子更酥脆