珍珠酿胡萝卜的做法 珍珠酿胡萝卜怎么做

“节日做给小朋友吃很好的，清清淡淡不油腻，有营养。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

珍珠酿胡萝卜的做法步骤

• 1、把鹌鹑蛋煮熟，去壳剥好。

• 2、胡萝卜切米，肉剁成泥，生姜切碎，葱切碎。

• 3、胡萝卜加入肉泥，生姜末，鸡粉，生粉，葱花和适量盐调成馅。

• 4、把馅分成8分，压成饼形，放入蒸锅。

• 5、再把鹌鹑蛋放在上面，中火蒸8分钟。

• 6、蛋取蛋白。

• 7、蒸好的胡萝卜蛋饼。

• 8、烧锅下油，注入清汤或水，调点盐，用湿生粉勾芡，推入鸡蛋白。

• 9、淋在蒸好的酿胡萝卜上。

小窍门

制馅时，要反复多打才不会散，，蒸时以中火为佳。