清炒苦麦菜的做法 清炒苦麦菜怎么做

“苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。
当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。
苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌，味道微苦，口感轻脆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒苦麦菜的做法步骤

• 1、苦麦菜拣好，洗净。蒜蓉去皮，洗净。

• 2、苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。

• 3、锅中热油，中小火爆香蒜蓉。

• 4、倒入苦麦菜翻炒。

• 5、下适量盐翻炒。起锅前下点猪油，炒匀即可。

小窍门

1、苦麦菜切成小段，好吃易熟。
2、起锅前下适量猪油，使菜色更碧绿、更爽口。