海马花胶炖乌鸡的做法 海马花胶炖乌鸡怎么做

“此汤补肾壮阳，活血化瘀，消肿。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效花体虚血亏的人更适合吃乌鸡。
石斛可明目生津开胃，产后坐月有特殊疗效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海马花胶炖乌鸡的做法步骤

• 1、准备所有材料，洗干净备用。

• 2、花胶提前泡发好，切块备用。

• 3、鸡脚，乌鸡切块洗净飞水备用。

• 4、瘦肉洗净飞水切片备用。

• 5、海马洗干净备用

• 6、将所有药料和食材放入炖盅，大火炖1小时，文火炖2小时。

• 7、炖3小时后加小许食盐调味，即可食用。

小窍门

以上材料2-3人份量。
花胶补品适合早上或者晚上吃有更效果，建议早上空腹吃。
海马一对为一公一母，最好是放烤箱里烤5分钟左右或锅里煎一下，再放下去炖比较好。
花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。
花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。