肉酿油面筋的做法 肉酿油面筋怎么做

“面筋塞肉是一道无锡特色家常菜，外香里嫩，口感独特，特别是油面筋有着很浓厚的香味！做法简单，易上手，想尝试那就赶快试试吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉酿油面筋的做法步骤

• 1、所需主要食材准备

• 2、所需主要食材准备

• 3、将肉糜加入料酒、盐、姜末、葱花、鸡蛋清、生粉、白糖搅拌均匀。

• 4、面筋用小铁匙子挖出一小块，将面筋内用匙小压压再将肉糜塞进。

• 5、塞完用手指把挖开的面筋口子稍微压进去

• 6、塞好的面筋上锅蒸20分钟左右

• 7、用锅将油菜焯水至断生

• 8、己蒸熟的面筋开始装盘了

• 9、面筋和油菜装入盘中

• 10、调汤汁：锅内入少量食用油烧热，倒入生抽、老抽、味极鲜、少许白糖，生粉加适量水搅匀倒锅内勾芡好用勺子淋到面筋上。

• 11、一盘鲜美嫩滑的美味开始了

• 12、成品图

小窍门

如果图方便的话可以直接放入锅内煮熟，这样比蒸的要快。