豆豉蒸鲳鱼的做法 豆豉蒸鲳鱼怎么做

“金鲳鱼又叫镜鱼、平鱼，肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉蒸鲳鱼的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、将鱼切成花刀。

• 3、将切好的姜丝放入鱼肚子里，去腥提味。

• 4、腌制鱼20分钟入味（放入料酒、少许盐）。

• 5、将葱蒜红椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉备用。

• 6、锅中放入适量油烧热，放入葱蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香备用。

• 7、将炒好的豆豉，平铺在腌好的鱼上。

• 8、大火转中火蒸10分钟。

• 9、放入红椒末摆盘即食。

小窍门

1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。