热菜

韭香鸡的做法韭香鸡怎么做

飘香香热菜 1.92W

韭香鸡的做法韭香鸡怎么做

食材明细

主料

鸡腿（1个）
韭菜（适量）

辅料

料酒（适量）
姜黄粉 （适量）
葱段（适量）
姜片（适量）
盐（适量）
鲜酱油 （适量）
蚝油（适量）
香醋（适量）
糖（适量）
香油（适量）

咸鲜（口味）
焖（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

韭香鸡的做法步骤

1、鸡腿冷水下锅，加少许料酒去腥。
2、焯到水刚滚开、鸡皮明显发紧后捞出。
3、锅中再续些热水，放入鸡腿、葱段、姜片、姜黄粉、盐、料酒为鸡腿调色提味。
4、大火烧开后，转中小火煮7--8分钟后取出晾凉。（时间一般控制在10分钟之内）
5、取一小碗，放入鲜酱油、蚝油、少许醋、糖、盐、香油拌成碗汁。
6、韭菜切碎段。
7、晾凉的鸡腿去骨斩件，摆入盘中。
8、周围淋上碗汁。
9、把韭菜撒在鸡肉上。（喜欢吃辣的可以再放些辣椒）
10、炒锅上火，下入少许油烧热，浇在韭菜上即可。
11、成品图

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