海苔肉松纸杯蛋糕的做法 海苔肉松纸杯蛋糕怎么做

“许久没吃肉松小贝了，甚是想念！但是肉松小贝沾满了沙拉酱，满满的热量呀！于是，我做成了纸杯蛋糕更快手热量相较更低点！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海苔肉松纸杯蛋糕的做法步骤

• 1、海苔剪碎，沙拉酱装入裱花袋；

• 2、分离鸡蛋，蛋清放入无油无水的盆中，而蛋黄盆中再倒入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌直至充分乳化；

• 3、搅拌好的蛋黄液盆中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至润滑的状态；

• 4、蛋白打发，分3次加入细砂糖，第一次鱼泡眼时，第二次鱼眼泡变细泡，第三次细纹出现，直至蛋白打发至提起有小尖角即可；

• 5、150度预热烤箱，取一半蛋白加入蛋黄糊内，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合；

• 6、将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，用同样的翻拌手法混合均匀；

• 7、混合好的面糊倒入裱花袋；

• 8、将所需纸杯摆好备用；

• 9、剪开裱花袋，挤入纸杯三分之一左右的面糊；

• 10、放入适量海苔碎、肉松，挤入沙拉酱；

• 11、再次挤入面糊，放入海苔碎、肉松，挤上沙拉酱，轻震纸杯后将放入烤盘；

• 12、将烤盘放入预热好的烤箱，150度烘烤30分钟左右即可。

小窍门

1、喜欢爆浆口感可以在中间层多挤入沙拉酱；
2、喜欢层次感更多些也可以重复挤面糊和海苔肉松沙拉酱的步骤，但总量不宜过多，纸杯7分满即可；
3、因烤箱差异，烘烤时间仅供参考。