红烧面筋豆腐泡的做法 红烧面筋豆腐泡怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧面筋豆腐泡的做法步骤

• 1、这次用的面筋是之前做多了剩下的，另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。

• 2、豆腐切四方块。

• 3、锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。

• 4、炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。

• 5、锅里注油烧热，下葱姜爆香。

• 6、倒入面筋，炒至表面微焦。

• 7、加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。

• 8、加水，没过面筋。

• 9、烧开后下豆腐泡。

• 10、烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。

• 11、加水淀粉勾芡。

• 12、至芡汁明亮即可。