香椿炒土鸡蛋的做法 香椿炒土鸡蛋怎么做

“4月，嫩芽攀枝，正是香椿上市的好时节，取一把泽红色的嫩芽，下两个土鸡蛋，春天的新鲜尽在这一碟香椿土鸡蛋。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿炒土鸡蛋的做法步骤

• 1、香椿切段，洗净，晾干

• 2、鸡蛋和绍酒打匀，热油炒蛋

• 3、我喜欢吃嫩的，凝结即可、捞出

• 4、香椿炒香

• 5、下炒好的土鸡蛋，下盐、糖出锅

小窍门

Tips：我觉得不焯水的香椿炒出来味道更浓，但炒完蛋会发黑，卖相不佳，大家想要蛋不发黑，可以事先将香椿焯水再炒。