香菇豌豆杂炒的做法 香菇豌豆杂炒怎么做

“那天看到豌豆已经上市了，虽然贵一点，但是其营养丰富，搭配各类蔬菜好看又好吃，所以买了一些回家。以前吃豌豆多是与鸡蛋西红柿一起炒，这还是从同事那里学来的呢。这次发现家里还有前天煲汤剩下的几朵香菇，就一起放里面炒了。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇豌豆杂炒的做法步骤

• 1、豌豆扒出粒洗净，香菇洗净后撕成小朵。

• 2、鸡蛋打散，西红柿洗净切成块。

• 3、先把鸡蛋炒熟后盛出来备用。

• 4、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后放入豌豆和香菇翻炒。

• 5、炒至八分熟后放入炒好的鸡蛋。

• 6、最后放入西红柿炒熟，加胡椒粉和盐调味后出锅。

小窍门

1.炒鸡蛋时多放点油会让炒出的鸡蛋更膨松。

2.因为菜里有鸡蛋了就不用放味精之类的东东了。

3.放了西红柿就不用放酱油了，西红柿的汁液就相当于酱油，这招俺还是跟婆婆学的呢。