豌杂面的豌豆是怎么弄的 飘香香 专业问答 3.16W 大中小设置文字大小 豌豆洗干净后加水泡上12个小时,直至豌豆微微发白后,捞出沥干水分后,加入少许的小苏打和水,静置10分钟后,加入冷水后,大火烧开直至豌豆开始脱壳,转至小火慢慢煮到豌豆完全变软后,用手指轻轻一捏能轻易的捏碎后,捞起来用纱布过滤干水分即可。 TAG标签:杂面 豌豆 #