豆米香干杂炒的做法 豆米香干杂炒怎么做

“我喜欢尽量将几种食材混搭在一起，既有颜值，营养也更丰富。豆米是夏日时令菜，配上鸡肉丁和香干丁，是一道简易上手的家常小炒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆米香干杂炒的做法步骤

• 1、鸡胸肉切丁，洗净，用适量耗油淀粉提前腌制。

• 2、香干切丁。

• 3、热锅热油

• 4、倒入鸡丁。

• 5、中火滑熟鸡肉丁，捞起待用。

• 6、锅里再加入适量油。

• 7、油热后倒入豆米翻炒。

• 8、翻炒时可以加入少许水。

• 9、炒到8成熟，倒入香干丁继续翻炒。

• 10、加入少量盐和白糖。

• 11、稍加翻炒，加入少量耗油。

• 12、倒入鸡丁，稍加翻炒，起锅装盘。

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品

小窍门

因为加入耗油，所以加盐要少。因为有耗油提味，所以不必使用鸡精味精(少食更健康)等调料。
鸡肉丁可以用猪肉丁等替代。
豆米香干翻炒过程中需要适当点少许水。