金针菇锤肉片的做法 金针菇锤肉片怎么做

“肉质鲜嫩，香辣爽口，无辣不欢无肉不欢的朋友可以试试！”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇锤肉片的做法步骤

• 1、线椒，小米辣，葱，蒜剁成末备用。

• 2、里脊肉切成薄片。

• 3、正反两面均匀的裹上玉米淀粉。

• 4、用料理锤或者擀面杖轻轻捶打，越薄越好。

• 5、金针菇去根，下锅煮熟。

• 6、煮好的金针菇捞出，垫在碗底。

• 7、锅中加入料酒，葱姜，依次下入锤好的肉片。

• 8、烫个一分钟即可，捞出铺在金针菇上面。

• 9、起锅烧油，油温烧至七成热

• 10、葱蒜末，辣椒末里面泼入热油。

• 11、加入一勺生抽一勺蚝油，一勺白糖，一勺辣椒油，少许盐，胡椒粉，搅拌均匀即可。

• 12、调好的料汁，浇在肉片上即可。