油焖大虾的做法 【鲁菜】---油焖大虾 油焖大虾怎么做

“鲁菜八大菜系之首选，北方菜的代表菜之称。
油焖大虾也算是鲁菜的代表菜。
成菜油亮，口味鲜香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油焖大虾的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、大虾洗净从背部去除虾线备用。

• 3、炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。

• 4、倒入白酒炒香。

• 5、再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。

• 6、加入高汤。

• 7、再加入盐和糖。

• 8、盖上盖子焖至水分快干。

• 9、加入1克香醋。

• 10、在加入鸡精。

• 11、最后淋入香油。

• 12、翻炒均匀关火。

小窍门

这道菜用大火烧制，虾焖至的时间不要太长，10分钟左右即好。