番茄云吞蛋豆腐的做法 番茄云吞蛋豆腐怎么做

“某天的午饭，有菜有蛋有豆腐有主食。
一举多得。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄云吞蛋豆腐的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、炒锅内加油，下切块的番茄和泡发的金钩虾煸炒。

• 3、炒软后，加入适量的高汤，下豆腐，煮开。

• 4、开锅后放入云吞，转小火。

• 5、淋入蛋液搅拌呈蛋花状，放盐调味。

• 6、出锅前淋少许麻油增香，撒上香葱即可。

小窍门

1.番茄的茄红素遇高温才会释放，所以要先炒。
2.豆腐下锅后不要立刻搅动，煮一会儿定型了再搅动。