爆炒水发鱿鱼的做法 爆炒水发鱿鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒水发鱿鱼的做法步骤

• 1、冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。

• 2、将解冻后的鱿鱼切花刀切片。

• 3、切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出。

• 4、将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中。

• 5、锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒。

• 6、不要炒太久，两分钟后即可出锅。

小窍门

鱿鱼在焯水和爆炒的时候都不要太久时间，容易老，口感不好。