酱油河虾的做法 酱油河虾怎么做

“貌似传统酱油虾是用白皮小虾的，在深色酱汁衬托下倍显白嫩清新。
这次买了些青虾，最近的虾个头都不大，适合做酱油虾或油爆虾。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱油河虾的做法步骤

• 1、葱姜蒜切末；味汁：碗里放入蒸鱼豉油（或料酒），生抽酱油，白糖，盐，用少量冷开水调开。

• 2、锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水分倒入，翻炒炸酥。大约一两分钟。

• 3、控油捞出虾放入盆中，顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油

• 4、最后将调好的味汁倒入即可

小窍门

味汁可以按自己的喜好调整，爱甜的多加点糖，爱酸的还可以加点醋，爱辣的自己放点辣椒，不爱油腻的少放点油。总之油爆完之后除了酱油外什么都不加也可以。