本帮酱油虾的做法 本帮酱油虾怎么做

“类似北方炝菜，先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁，操作快捷，口味上佳。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

本帮酱油虾的做法步骤

• 1、备食材。

• 2、虾去须，开背。

• 3、开去虾线。

• 4、入葱姜水泡5分钟去腥。

• 5、捞出控干水分。

• 6、虾入八成热的油锅炸制。

• 7、炸至肉壳刚刚分离，外酥里嫩时出锅沥油。

• 8、装盘，撒葱花、蒜末、小米椒，淋上酱油汁（生抽50克、老抽20克、白糖80克。胡椒粉5克、味精5克调匀）。

• 9、爆热油即可。

小窍门

调料根据自己饮食习惯自行增减。