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花环甜甜圈的做法花环甜甜圈，外酥内软，越吃越香，疫情严重，那就宅家做美食吧。花环甜甜圈怎么做

飘香香小吃 2.42W

花环甜甜圈的做法花环甜甜圈，外酥内软，越吃越香，疫情严重，那就宅家做美食吧。花环甜甜圈怎么做

“疫情严重，那就宅家做美食吧。今天做花环甜甜圈，刚刚炸好的时候外酥内软，趁热咬上一口，真是香甜可口。一杯香浓的咖啡，一个裹满白糖、松软香甜的甜甜圈，就是一次完美的下午茶。”

食材明细

主料

温牛奶 （130克）
白砂糖 （40克）
酵母（5克）
鸡蛋（1个）
普通面粉 （290克）
奶粉（10克）
无盐黄油 （35克）

辅料

盐（2克）

甜味（口味）
炸（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

花环甜甜圈的做法步骤

1、先把温牛奶130克、白砂糖40克、鸡蛋1个，放一起搅拌均匀。
2、再加入酵母5克，搅拌均匀。
3、筛入普通面粉290克、奶粉10克、盐2克，先用刮刀拌匀，然后用手揉成团。
4、盖上湿毛巾或者保鲜膜，松弛20分钟。
5、取出松弛好的面团，加入室温软化的无盐黄油35克。
6、先搓4分钟左右，让黄油完全融入进去。
7、然后摔打、搓揉面团，大概4分钟左右。
8、就可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
9、最后整理一下面团，直接分成均匀的8份。
10、把每个面团整理揉圆，包上保鲜膜松弛10分钟。
11、取一个松弛好的面团，先用擀面杖擀成牛舌状。
12、再从一边卷起来，呈长条状。
13、然后揉搓成50cm左右的长条。
14、从一半的地方，把面条交叠起来。
15、然后从中间穿进去再穿出来，做成花环状。
16、盖上保鲜膜，继续室温发酵至1.5倍大即可。
17、油温4成热的时候，就放进去，低温慢炸。
18、炸至两面金黄即可。
19、沥干油后，等温度降低一点，沾满白砂糖即可。
20、花环甜甜圈，完成O(∩_∩)O
21、外酥内软，越吃越香。
22、再配上一杯香浓的咖啡，就是一次完美的下午茶。

小窍门

1、炸的时候油温不要太高，很容易外焦内生。
2、锅具最好选直径小、高度深，既省油，又方便炸制。

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