酱叉烧的做法 酱叉烧怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

酱叉烧的做法步骤

• 1、猪里脊肉洗净，用刀拍松。

• 2、把叉烧放入保鲜盒，加入姜、蒜蓉，酱油，料酒，盐，叉烧酱搅拌均匀，腌制24小时（放入冰箱保存）。

• 3、腌制好的叉烧沥干汁液，热油锅，煎两面至微黄。

• 4、加入腌制叉烧的汁液和水（不必没过叉烧，大概没过一大半就行），大火烧开，中火煮30分钟，每隔5分钟翻一面继续煮就行了。

• 5、煮好的叉烧晾凉，酱汁也盛起备用。

• 6、切成片，淋上酱汁就行了。

小窍门

煮好的叉烧凉了再切，否则容易散开。