蕉下客炒鸡的做法 蕉下客炒鸡怎么做

“偶然做起这个炒鸡，味道不错，取什么名字呢？索性就叫蕉下客炒鸡吧！哈哈哈”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蕉下客炒鸡的做法步骤

• 1、鸡腿解冻

• 2、鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断

• 3、锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水

• 4、氽好水后清洗干净

• 5、另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟

• 6、煮好的鸡块捞出备用

• 7、将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用

• 8、热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。

• 9、放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色

• 10、放入胡萝卜和大葱段继续煸炒

• 11、调入盐，味精出锅即可

小窍门

顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好
炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦
喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒