净炒芭蕉芯的做法 净炒芭蕉芯怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

净炒芭蕉芯的做法步骤

• 1、选取未开花结焦的芭蕉树，整颗砍至根部。

• 2、剥开外层选取芭蕉芯（一般3-5公分），老的带丝的都不要。

• 3、切成条型大概一公分左右。

• 4、再改刀切至3-4公分长即可，顺手切好辣椒，蒜头备用。

• 5、放入水内浸泡待炒（直接炒可不需要泡水），氧化芭蕉芯炒出会变黑。

• 6、取出滴干水待炒。

• 7、热锅冷油爆下辣椒蒜头。

• 8、辣椒蒜头爆香后放入芭蕉芯煸炒，此步骤放适量的盐（芭蕉芯含糖量高，无需放糖，鸡精可适量放着提味，也不需要加水）。

• 9、大火两三分钟即可出锅了。