橄榄菜炒粉丝的做法 橄榄菜炒粉丝怎么做

“家常炒粉丝。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

橄榄菜炒粉丝的做法步骤

• 1、全部材料。用越南粉丝比较爽韧，不容易炒碎。

• 2、虾干泡热水。粉丝用开水泡软，沥水备用。肉糜用蒸鱼豉油（比生抽盐分少些），胡椒粉，料酒和糖腌制十分钟。鸡腿菇切细，如果是大大鸡腿菇，就撕成条状。

• 3、虾干和肉末炒香。只放炒肉末需要的的油量就可以了。后面炒粉丝时可以吸收橄榄菜的油分。

• 4、加入鸡腿菇，糖，料酒翻炒半分钟。

• 5、加一勺黄豆酱翻炒均匀，倒入泡虾干的小半碗水。

• 6、加入泡软的粉丝和两勺橄榄菜。

• 7、用筷子搅散粉丝，均匀沾上橄榄菜。

• 8、全部材料翻炒均匀，撒葱熄火。

• 9、完成。