简单的炸藕丸怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉泥 ：250
莲藕 ：200

辅料

生粉 ：3勺
鸡精 ：适量
盐 ：1/2勺
米酒 ：1匙
糖 ：1勺
鸡蛋 ：1个
蚝油 ：1匙
生抽 ：少许

具体步骤

1.莲藕洗净去皮

2.将莲藕剁小

3.准备好猪肉泥

4.将莲藕、肉泥放入大碗中，加入鸡蛋。

5.蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、米酒搅拌匀。

6.加入生粉拌均匀

7.戴一次性手套抹上油，抓上肉泥做成一个个藕丸子。

8.油锅加热放入小块肉泥马上浮上来即可下锅炸。

9.小心放入准备好的藕丸

10.小火炸至黄 色捞出

11.全部炸完，再放入复炸一次

12.炸至金黄熟透捞出控干油。

13.成品

烹饪技巧

莲藕在剁小时要带有小颗粒藕肉吃起来口感更好。在炸藕丸时要小火慢炸，才能炸熟透。