酒香草头的做法 酒香草头怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酒香草头的做法步骤

• 1、所需食材：草头、盐、糖、生抽、白酒。

• 2、草头摘洗干净控干水分，加入盐。

• 3、糖。

• 4、一勺生抽。

• 5、一勺白酒。

• 6、轻轻翻拌一下。

• 7、油要比平时做菜多放1.5倍。

• 8、油开始冒烟再放菜。

• 9、大火快炒10－20秒，迅速翻匀出锅。

• 10、完成。

小窍门

1、草头要买嫩的，洗好后需要控干水分。
2、在下锅炒之前先把调料放好。
3、油要比平时炒菜多，开始冒烟再下菜。
4、这道菜重点是要快炒，不超过20秒为宜。