三蒸三晒陈皮要蒸多久

一次蒸10-15分钟。新鲜橘子皮在晒干后，进行蒸，然后晒干再进行蒸，反复蒸三次左右。目的是为了让鲜橘子皮里的刺激性气味的物质散发出来，也为了上色，蒸过几次的橘子皮颜色较深就像陈皮的颜色了。