豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的做法 豆腐口蘑西兰花烩鱼丸怎么做

“下班回家，随便在家里冰箱中收罗了几种材料，口蘑、西兰花、豆腐，还有朋友寄来的新鲜鱼丸，都是些很健康的食材，将它们随意的组合再一起，简单一烩，只要五分钟，就做成了一道很家常很清淡很鲜美的家常烩菜，就端上了桌。

这是一道快手混搭下饭菜，做法很简单，营养却不简单，口味鲜美，色彩艳丽，老少皆宜，用它来拌饭非常美味，吃起来舒服又健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入豆腐块进去煎；

• 3、小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用；

• 4、西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下，变色后捞出来备用；

• 5、锅中再放少许油，下入口蘑煸炒；

• 6、口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒；

• 7、再加入刚刚准备好的豆腐块，加入少许水，烧煮一分钟；

• 8、加入盐和胡椒粉调味；

• 9、最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片进去翻炒均匀；

• 10、盛入盘中。

小窍门

小贴士：1.西兰花焯水时放入少许盐和几滴油，能保持西兰花的翠绿；2.豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味；3煸炒过程中可以加入少许的水；4.西兰花无须翻炒过多，出锅时加入即可。