五爪椒炒干鱼的做法 五爪椒炒干鱼怎么做

“（看步骤1图）辣椒长得像手指竖起来的样子，故称五爪辣，也叫朝天椒，很是香辣。
小时候爸妈的菜园，种植面积最大的品种，青辣椒时就开始入菜，只到成红辣椒，生长持续好几个月。
青五爪椒煮鱼，鲜辣爽口，很是美味；记忆最深的是青五爪椒炒干鱼，香辣无比。
虽然，辣椒无处不在，但是家乡的味道确实绝无仅有。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五爪椒炒干鱼的做法步骤

• 1、这就是五爪辣椒，很是香辣。

• 2、这干鱼有点干，隔水蒸5~10分钟将其蒸软。

• 3、将大蒜，五爪辣椒，生姜切碎。

• 4、热锅，放菜籽油下鱼块，小火煎制

• 5、放姜蒜，小火煸香。

• 6、放朝天椒，盐，将辣椒煸炒香。

• 7、用少许水炝锅。

• 8、用酱油调味，翻炒匀即可。

• 9、香辣无比的下饭菜，家乡的味道。