胡萝卜黄焖鸡翅的做法 胡萝卜黄焖鸡翅怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜黄焖鸡翅的做法步骤

• 1、准备调料和原材料：鸡翅洗净沥干，胡萝卜切成小的滚刀块，大蒜去皮拍扁，油，盐，米酒，生抽和老抽。（只拍了调料，其他就没有拍了）

• 2、铸铁锅先烧热，一两分钟的样子。加入适量橄榄油，再烧一分钟。加入鸡翅和大蒜，煎至一面金黄。

• 3、将鸡翅翻面，加入胡萝卜，盖上盖子焖三分钟。

• 4、加入适量盐，米酒，生抽和老抽，再焖10分钟即可。（因为是铸铁锅，所以我没有加水，要是普通锅需要加一小半

• 5、成品图

小窍门

烹饪小贴士
1厨具：在选择烹饪时一个合适的厨具不仅能够让菜肴味道更佳，还能够省时省力。做这道胡萝卜黄焖鸡翅我用了铸铁锅，不但没有放水，而且胡萝卜和鸡翅出的水最后还在，我把盖子打开将水煮干。不加水能最大限度的保证食材的原汁原味。
2我加了点米酒能将鸡翅去惺，同时也增加了鸡翅的醇厚口感@
3黄焖：将食材用油煎或者炸一下，加上佐料和水，煮开后用文火烧一段时间，所得到的汤汁少且浓厚。我这里用米酒代替了水。