三黄鸡焖胡萝卜的做法 三黄鸡焖胡萝卜怎么做
“普通的家常菜,简单易上手,非常下饭,材料也是很常见的。
口味轻重得自己把握哦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三黄鸡焖胡萝卜的做法步骤
1、准备食材:三黄鸡肉(用两勺料酒、一勺生抽、小勺盐、姜末、少量淀粉抓均匀腌制30分钟)、胡萝卜切滚刀、姜片、蒜瓣、葱段、干红椒两小段。
2、腌制了30分钟的鸡肉用水冲洗干净,沥干水分。
3、炒锅倒油,下入三黄鸡用中火把三黄鸡肉里面的水分炒干,出油,盛出备用。
4、炒干水分的三黄鸡捞出来备用。
5、锅里面炒制三黄鸡出的油很多,不用再倒油,油热下入姜片、葱段、蒜瓣、干红椒爆炒出香味。
6、下入三黄鸡倒点料酒翻炒,在下入胡萝卜翻炒两分钟,加入蚝油、生抽、花椒粉、少量老抽调色,少量白砂糖提鲜,继续把佐料翻炒均匀。
7、锅里加水,盖上锅盖中小火煮15分钟。
8、时间到后大火收汁加入少量食用盐(根据自己口味轻重来加),加入绿葱段,翻炒均匀出锅。