木樨肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：150
鸡蛋 ：2个
干木耳 ：5
干黄花菜 ：5
黄瓜 ：50

辅料

西班牙橄榄油 ：60ml
盐 ：1茶匙
酱油 ：1/2茶匙
料酒 ：一茶匙
香油 ：1茶匙

具体步骤

1. 干木耳、干黄花菜浸在温水中泡10分钟，充分发涨，减去根部；黄瓜斜刀切成长2cm的段，放平后直刀切成片，片形状为菱形；葱、姜切成丝。

2. 鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀、大火烧热炒锅，放橄榄油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木樨。将猪瘦肉切成长5cm、宽3cm、厚0.3cm的片。

3. 炒锅上火，加入橄榄油烧热，将肉片放入煸炒，肉色变白后，加入葱丝，姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块同炒，完全炒熟后淋入香油即可。

烹饪技巧

用倾向的橄榄油来烹制这道人们喜爱的家常菜，营养会更加丰富。