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菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做

菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做

食材明细

主料
  • 排骨 (适量)
  • 菠萝蜜果仁 (适量)
辅料
  • 花生油 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 食盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 清水 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

菠萝蜜果仁烧排骨的做法步骤

  • 菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做 第2张

    1、菠萝蜜的核,放水里煮一下

  • 菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做 第3张

    2、去壳去膜

  • 菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做 第4张

    3、内膜不能完全去掉也不怕哦

  • 菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做 第5张

    4、排骨冷水下锅焯水

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    5、开锅即可

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    6、冷水冲洗掉浮末

  • 菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做 第8张

    7、洗好的排骨跟果仁放一起

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    8、锅烧热油

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    9、倒入排骨和果仁翻炒

  • 菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做 第11张

    10、放适量老抽,颜色够好即可

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    11、葱姜、花椒八角

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    12、放入翻炒

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    13、大米生抽和冰糖,翻炒

  • 菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做 第15张

    14、冰糖融化,放食盐,放清水,大火烧开,改中小火,炖大约1小时

  • 菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做 第16张

    15、汤汁不多的时候改大火,放鸡精,收汁。

  • 菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做 第17张

    16、汤汁近乎收干,撒上葱叶末即可

  • 菠萝蜜果仁烧排骨的做法 菠萝蜜果仁烧排骨怎么做 第18张

    17、装盘