猪油渣炒酸黄瓜的做法 猪油渣炒酸黄瓜怎么做

“昨晚一个广西的同事从家乡灵山带来了自己家腌制的酸黄瓜(她们家乡话叫“瓜皮”)，今天特意起了个大早，来一道炒瓜皮搭配明火白粥👇👇👇”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪油渣炒酸黄瓜的做法步骤

• 1、酸黄瓜先浸泡半小时后洗干净。

• 2、抓干水份，切小块。

• 3、蒜头切末，豆豉拍碎，待用。

• 4、下猪油渣、蒜末、豆豉、辣豆酱翻炒出香味后下酸黄瓜爆炒5分钟，加点酱油，又香、又辣、又酸、又爽口的炒瓜皮就完成了。

• 5、煮上一锅明火白粥，慢慢享用这份美味的早餐吧。

小窍门

酸黄瓜本是用盐腌制的，所以不用放盐，只需加入适量的酱油提提鲜就好啦