酸豆角炒油渣的做法 酸豆角炒油渣怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸豆角炒油渣的做法步骤

• 1、将肥肉切成小块。

• 2、酸豆角切成小段。

• 3、姜切末、蒜切末、葱切小段、红尖椒切小丁。

• 4、将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状。

• 5、将油渣盛出备用。

• 6、锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。

• 7、加入酸豆角、红椒丁大火翻炒。

• 8、再加入猪油渣炒几下。

• 9、最的下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。

• 10、成品图。

小窍门

酸豆角本身含有咸味，所以最后盐要少放点。